Травнику.ру - используй всю силу природы!
Новое
Противопростудные травы
Противопростудные травы

Рецепты повышения гемоглобина
Рецепты повышения гемоглобина

желчегонные травы
желчегонные травы

травы аптечные или дикие
травы аптечные или дикие

мочегонные травы (при отёках)
мочегонные травы (при отёках)

гранатовые корки - от поноса и не только
гранатовые корки - от поноса и не только

лекарственные травы разжижающие кровь
лекарственные травы разжижающие кровь

травы при беременности
травы при беременности

Удивительный зелёный грецкий орех
Удивительный зелёный грецкий орех


Исследование дубильных веществ

Автор: В.М. Сало
Тэги: деревья

Пирогаллол (триоксибензол) и пирокахетин (диоксибензол)Итак, мы познакомились с дубильными веществами в фармакологическом и промышленном аспектах, но наше представление об этих лекарственных средствах зеленой аптеки было бы далеко не полным, если бы мы, хотя и в краткой форме, не коснулись их химической природы.

Дубильные вещества составляют обособленную группу соединений, часто именуемую еще танидами. Под этим термином в настоящее время подразумевается смесь производных многоатомных фенолов (полифенолов), содержащих одно или несколько ароматических ядер. Большинство танидов имеет аморфный характер: при нагревании они не плавятся, а обугливаются, при этом образуются свободный пирогаллол (триоксибензол) или пирокатехин (диоксибензол).

Это открытие, сделанное в 1894 г. ученым Проктером, и послужило началом химического изучения дубильных веществ. Подвергая термическому разложению дубильные, вещества, полученные из различных растений, Проктер установил, что конечными продуктами являются указанные выше вещества. В зависимости от происхождения дубильных веществ в продуктах термического разложения обнаруживаются пирокатехин или пирогаллол или же смесь обоих продуктов. Это обстоятельство послужило основанием для предположения о существовании в природе двух типов танидов, которые по предложению ученого стали называть дубильными веществами пирогаллового или пирокатехинового ряда.

В дальнейшем, по мере углубления наших знаний в области химического строения дубильных веществ, были предложены и другие системы классификации танидов, однако знакомство с ними увело бы нас в такие дебри химических формул и понятий, в которых впору разобраться только специалисту. Добавлю только, что в состав дубильных веществ пирогаллового ряда очень часто входит галловая кислота.

При нагревании от молекулы галловой кислоты может отщепляться молекула: углекислого газа с образованием пирогаллола. С солями железа галловая кислота образует краску черного цвета, которую на протяжении многих веков люди использовали в качестве чернил.

Следует отметить, что наличие в составе дубильных веществ полифенолов в значительной степени обусловливает их антисептическое действие, выраженное у некоторых видов дубильных веществ в довольно яркой форме.

Химия дубильных веществ — далеко еще не исчерпанная область знаний. Большие трудности при исследованиях состава и химического строения дубильных веществ вызываются их амфотерным характером, невозможностью получения танидов в кристаллическом виде.

Как говорилось, дубильные вещества содержатся преимущественно в коре дуба. Наиболее богата ими так называемая зеркальная кора, собранная со стволов или ветвей, имеющих возраст не более 20 лет. В такой коре содержится от 10 до 20% дубильных веществ, она имеет гладкую «зеркальную» поверхность в отличие от более старой коры, покрытой сетью глубоких трещин. В состав дубильных веществ дуба входят оба типа соединений: дающие при термическом разложении пирогаллол и пирокатехин.

Далее >> Танин и галлы




Возможно, вас заинтересуют и другие статьи:

© 2008-2017, НО "Травник" Правила использования.