Исследование танина

Чернильные орешки содержат 50 — 60% дубильных веществ, главным образом в виде танина. До революции чернильные орешки и готовый танин мы получали из-за границы, однако советские ученые выявили богатые источники танина среди представителей отечественной флоры. Ими оказались листья сумаха дубильного (Rhus co-riaria L.) и скумпии кожевенной (Cotimis coggygria Scop.), издавна применявшиеся в качестве дубителей в Крыму и на Кавказе. Сумах и скумпия представляют собой небольшие кустарники, покрывающие горные склоны в некоторых районах Крыма и Кавказа. Осенью заросли сумаха и скумпии представляют красочное зрелище, так как листья кустарников приобретают пурпуровую окраску. По мнению некоторых ученых, красные тона в осенней окраске листьев могут служить индикаторным признаком, указывающим на повышенное содержание в них дубильных веществ. В отношении сумаха дубильного и скумпии кожевенной это предположение оказалось правильным, так как в их листьях содержится от 15 до 25% танина.

Выделенный из растений танин представляет собой желтоватый или сероватый порошок, легкорастворимый в воде и спирте. Его применяют в виде растворов различной концентрации при воспалительных процессах в полости рта, носа, зева и гортани, для лечения ожогов и язв. Растворы танина можно применять только наружно; при приеме внутрь он вызывает потерю аппетита и расстройство пищеварения. Попадая в желудок, танин взаимодействует со слизистой желудка и лишь в незначительном количестве доходит до кишечника, где обычно и требуется его присутствие в качестве вяжущего средства.

Чтобы избежать этих недостатков, танин соединили с белком, в результате чего он утратил вяжущие свойства и в таком виде может свободно проходить по пищеварительному тракту до самого кишечника. И только там под влиянием ферментов связь танина с белком нарушается и он вновь обретает способность оказывать вяжущее и противовоспалительное действие. Препарат танина, пригодный для внутреннего применения, получил название танальбина. Он широко применяется в современной медицинской практике. Листья дуба выделяют какие-то еще неизученные вещества, благотворно действующие на людей с повышенным давлением крови.

Далее >> Целебное действие дубового леса