чесночник лекарственный (чесночница)

Чесночник лекарственный (чесночница) (Alliaria officinalis Andrz.) - растение, входящее в состав семейства крестоцветных, двулетнее травянистое растение высотой до 1 м, с простыми голыми стеблями. Плод - слабовыраженный четырехугольный стручок длиной 3-8 см, створки с сильно выступающими средней и двумя боковыми жилками. Листья Alliaria officinalis Andrz. простые, черешковые; нижние почковидные; стеблевые - сердцевидно-яйцевидные, голые, имеют запах чеснока. Цветет в июне - июле. Цветки белые, собраны в кисти на концах стеблей; прицветники имеются только у нижних цветков.

Чесночник лекарственный растет в лиственных и смешанных лесах в европейской части России.

Для лечебных целей как правило используют листья во время цветения; семена - после их полного созревания.

В семенах содержатся жирное масло (до 30%), сапонины, сахара, витамин С и др. Листья содержат эфирное масло (оно придает растению запах чеснока, который во время сушки почти теряется), воск, каротин.

Использование, рецепты.
Настой из растения: 2 ст. л. мелко нарезанных листьев или 2 ч. л. измельченных семян чесночника на 250 мл кипятка настаивают 1 час в теплом месте, процеживают. Принимают по 60 мл 4 раза в день за 30 минут до еды при поносе, а также как глистогонное средство. Настоем промывают нарывы и труднозаживающие гнойные раны.
Семена чесночника используют в пищу как приправу.