Березовый сок

Если рано весной, как только стает снег, проколоть древесину березы, из отверстия тотчас же появится прозрачная жидкость — это березовый сок. Через вставленную в прокол трубку или соломинку можно набрать за сравнительно короткое время количество сока, достаточное, чтобы утолить жажду. Березовый сок на вкус слегка сладковатый, однако, имеет не совсем приятный вяжущий привкус. Березовый сок с улучшенными вкусовыми качествами все в большем количестве появляется на прилавках наших магазинов. Это действительно во всех отношениях приятный освежающий напиток.

В народной медицине березовый сок считают средством, «оздоровляющим кровь», и принимают по три стакана в день, а то и в большем количестве при экземах, лишаях, сыпях. Кроме того, березовый сок в народе считается полезным при подагре и ревматизме. В старину на Руси березовый сок применялся также для лечения долго не заживающих ран и приготовления кваса. В Болгарии березовым соком моют голову для укрепления волос и стимулирования их роста.

Как видите, белоствольная береза служит не только украшением наших лесов, она является источником ценных лекарственных веществ. Однако мы познакомились еще не со всеми возможностями использования березы для нужд медицины.

Далее >> Березовый гриб - трутовик